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發(fā)布時(shí)間： 2024-05-15 點(diǎn)擊次數： 616次CIP清洗系統概述：
原位清洗簡(jiǎn)稱(chēng)CIP，又稱(chēng)在位清洗或自動(dòng)清洗。原位清洗是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。
本機由以下幾個(gè)部分組成：
(1) 純水箱
(2) 堿水箱
(3) 酸水箱
(4) 操控箱
(5) 壓力表
(6) 安全閥
(7) 溫度表
(8) 加熱盤(pán)管
(9) 水泵
(10) 板管
(11) 踏板
(12) 機架
清洗程序及要求：
a.預沖洗：生產(chǎn)結束，用自來(lái)水把工具、管道、罐缸、噴淋頭沖洗干凈。
b水洗：用60℃以上的熱水，循環(huán)10—15min。
c.堿洗：堿液濃度2—3%，溫度80℃，循環(huán)10—15 min。
d.水洗：循環(huán)10—15 min至中性PH6.8—7.2止。
e.酸洗：循環(huán)10—15 min，酸液濃度1—1.5%。溫度80℃。
f.水洗：至中性(PH6.8—7.2)，管道歸位。
管口沖洗，罐體噴淋分開(kāi)；要求罐體噴淋5 min，管口沖洗2 min。
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